Buona tavola, salute e bellezza è una collana di libri trovati questo periodo in offerta (proprio...1 euro!) con tanti buoni consigli ma anche ...ricette. Dal volume "Cavoli, cavolfiori e broccoli", ecco una delle ricette.
Semplice e buona! Solo la pazienza di spellare le castagne dopo la loro bollitura (circa 20 minuti). Cuocete i cavolini a vapore, molto al dente, e fateli saltare con le castagne nel burro fuso. Condimenti a piacere.
Nota: io ho usato le castagne fresche, ma si possono usare anche quelle secche messe in ammollo per 7 ore e bollire.