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Non c'è amore più sincero che l'amore per il cibo. George Bernard Shaw

Il cibo è amore ;)

sabato 6 dicembre 2014

Muffin all'Omelette

E' da poco che ho trovato il sito di Cristel Carrisi - "Il mio giardino segreto" e devo dire che è un bel sito con molte info' utili e scritto bene, in modo semplice e chiaro. Brava Cristel!
L'ho conosciuta anche di persona e devo dire mi ha lasciato un'ottima impressione per la sua semplicità e simpatia.
La ricetta di cui vi scrivo è presa dal suo sito, è semplice, buona e può avere variante in base ai vostri gusti e esigenze.

Ingredienti: 
- uova - il numero lo decidete voi
Poi scegliete voi i gusti, nel mio caso:
- peperoni dolci
- cipolla
- zucchina
- sale, pepe, curcuma, paprika
- poco olio o burro per ungere le formine 
Far saltare in una padella con poco olio o burro i peperoni, la cipolla, la zucchina , tutto tagliato a cubetti. Sbattere le uova con sale , pepe, curcuma, paprika (fate voi cosa vi piace) , poi mescolate con gli altri ingredienti (cotti per 10 minuti circa) . Riempire le formine unte e mescolate ancora delicatamente. Lasciare nel forno per circa 15-20 minuti. 
Parola di Cristel, i muffin si mantengono anche nel frigo freschi come appena fatti durante la settimana ;)
Provate altri gusti e fatemi sapere ;) Buon appetito!!

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