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Non c'è amore più sincero che l'amore per il cibo. George Bernard Shaw

Il cibo è amore ;)

venerdì 22 ottobre 2010

Ciambelline salate - Colacei sarati


Sfiziose e molto buone, finiscono....calde :))
L'idea mi è venuta quando ho visto delle formine in un negozio. A noi ci piace molto la torta salata in genere, tipo salatini, rustici ecc, e gli ingredienti di queste tortine sono gli stessi, solo che c'è meno farina, il composto deve risultare morbido, come una crema più densa.

Ingredienti:
400 gr farina (circa)
1 cubetto lievito fresco
1 cucchiaio zucchero
1 cucchiaio sale
1 uovo
120 gr burro
200 ml panna da cucina
250 ml latte caldo
100 gr prosciutto tagliato pezzettini piccoli
100 gr formaggi misti tagliati pezzettini piccoli o grattugiato (dolci, salati, piccanti secondo i vostri gusti)
50 gr salame ungherese o milanese (morbido)


Si lavora per prima il lievito fresco con un po' di zucchero e latte caldo, si lascia lievitare per circa 10 minuti. Poi si fa un impasto con tutti gli ingredienti facendo attenzione che questo risulti morbido come una crema. Si lascia lievitare per qualche ora. Poi si tornano nelle formine- forme desiderate (imburrate), io ho usato le ciambelline. Si lasciano al forno a 180° per circa 30 minuti (dipende dalla grandezza delle forme, ovviamente). Provate la cottura comunque con uno stuzzicadenti.

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