Cuori bicolori

 

 Semplici e gustosissimi, questi biscotii si fanno in circa 40 minuti (+ 1 ora di riposo per la pasta).

Ingredienti:

300 g farina - faina

180 g zucchero - zahar

1 albume - albus de ou

200 g burro - unt

100 g noci - nuci

1 limone - lamaie

2 cucchiai cacao

sale - sare

mandorle a piacere - migdale (daca doriti)

Lasciate ammorbidire a temperatura ambiente il burro tagliato a pezzettini e tritate i gherigli di noce.

In una terrina mescolate la farina con i gherigli di noce tritati, un pizzico di sale, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone. Quindi impastate unendo il burro e l'albume leggermente montato. Dividete in due parti aggiungendo il cacao ad una delle due. Quando avrete ottenuto una pasta omogenea, coprite con un canovaccio e lasciate riposare 1 ora in luogo fresco.

Stendete la pasta ad uno spessore di 2 cm circa, e con appositi stampini ricavate i biscotti. Tagliate in due e unite le metà di colori diversi, nel modo di ottenere i cuori bicolori (i miei sono venuti un po' male perché ho aggiunto il cacao dopo). Aggiungere  a piacere una mandorla sul color scuro. Cuocete  i biscotti a 180°C per circa 15 minuti; sfornate e lasciateli intiepidire.