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Non c'è amore più sincero che l'amore per il cibo. George Bernard Shaw

Il cibo è amore ;)

domenica 1 settembre 2013

Panini alle noci, semi e miele

Creati...per caso :)) In verità il mio pensiero stava ai fiori di zucchine in pastella ma distratta come ero ho fatto un impasto per il pane. Solo alla fine mi sono resa conto che ho fatto tutta un'altra cosa, per cui con l'impasto ottenuto ho fatto dei panini, aggiungendo del miele e noci; la pastella per i fiori l'ho rifatta ovviamente a dovere ;) . 
Intanto questi panini sono venuti buoni per cui....sarà un "errore" da ripetere :))

Ingredienti: 
circa 350 g farina mista (bianca e integrale)
4-5 cucchiai olio di oliva extravergine
1 cubetto di lievito + fruttosio o zucchero
50 ml latte
acqua tiepida q.b
spezie a piacere: pepe, peperoncino, sale, fieno greco, finochietto ecc
4 cucchiai miele (o a piacere)
noci
Si prepara l'impasto: farina, lievito mischiato con lo zucchero e poca acqua calda lasciato lievitare; acqua q.b per ottenere un impasto morbido, facile da modellare; sale, pepe, altre spezie a piacere, miele. 
Una volta cresciuto, si modellano i panini, all'interno ho messo dei semi di zucca e girasole (la prossima volta aggiungo qui il miele). Messi su carta da forno su una teglia, spennellarli con un po' di latte, poi miele e sopra ho aggiunto pezzetti di noci. Si lasciano al forno per circa 20 minuti. 
Ottimi con tutto, anche semplicemente per la colazione con burro e varie marmellate.
Nota: il gusto un po' amaragnolo dei semi e noci si abbina felicemente con il miele, il mio in particolare miele di acacia. 

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