Fritti - gamberi

 Bella la vacanza, pienamente goduta  ma arrivati a Napoli...ci voleva questo:

Cum scriam in italiana, e frumoasa vacanta, ne-am bucurat cat s-a putut de ea, dar venind la Napoli (ce bine ca dupa vacanta esti la...Napoli!! ;-) asta a fost primul fel de mancare pregatit: creveti prajiti. 

Se pot face in diferite moduri, dar cel mai des folosit aici e prajitul; cei mici se pot face in sos nitel picant iar cei mai mari se pot face la gratar. Astia asa medii, merg f. bine prajiti: se dau prin faina, sare si se prajesc in ulei incins. Nu se lasa prea mult, se fac repede si se intorc de pe o parte pe alta cum se vede in imagini. Pofta mare!

Semifreddi e ghiaccioli

E' un bel po' che non scrivo più sul blog, forse perché sto meno su internet e sono più "attiva" o meglio più presa dalla vita di tutti giorni (cosa che trovo molto positiva :)) ) .

Comunque è stato un periodo anche con meno cucinare dolci e vari sfizi, capitano anche questi ....periodi :)

Fra un po' parto, auguro a tutti buone vacanze, i semifreddi nella prima foto sono stati regalati (e non ho la ricetta, nella secondo foto dei ghiaccioli fatti semplicemente con sciroppo alla menta e amarena e acqua. 

Disney chocolate

E tanto per divertirsi insieme io e Manuz abbiamo creato queste figurine disney:

Mullidi o triglie

I Mullidae, noti in italiano come triglie, sono una famiglia di pesci di mare appartenenti all'ordine Perciformes.

La famiglia dei Mullidae comprende numerose specie di pesci di mare diffusi in tutti gli oceani nei settori caldi e temperati. Di solito le specie popolano le zone costiere e mai acque profonde. Poche specie (tra cui la triglia di fango) entrano in acque salmastre.

Entrambe le specie mediterranee erano già molto note nell'antichità per la prelibatezza delle carni e sono ancora attivamente pescate soprattutto con reti da posta e reti a strascico. Anche in altre parti del mondo i Mullidae sono catturati in gran numero ed hanno notevole importanza economica.

La Napoli foarte cunoscuti si denumiti "triglie". In engleza "
 goatfish" (deci tradus ar fi "peste capra :) , in germana "meerbarben", spaniola "shivos" sau "salmonetes".

Foarte buni la gust, serviti mai ales fripti (la Napoli cel putin) dar varianta in care ii vedeti ii pregateam pentru cuptor, merg bine si asa ;-). 

Sarati, ulei, usturoi, patrunjel, vin alb sau lamaie (dupa preferinta), se lasa la cuptor cam 20 de minute.

Paste fericit!

Va doresc tuturor un Paste plin de lumina, fericire, liniste si bucurii! Cristos a inviat!

Tronchetto pasquale - Trunchi de Paste

Avendo tanta cioccolata ho fatto questo tronchetto facile da realizzare e bello sempre sia da vedere che da mangiare :) La base è una torta allo yogurt "di mamma Pina", semplice e molto buona, crema è cioccolato e decorato sempre con cioccolato. Decorato da Manuel :)

Conopida la cuptor 2- Cavolfiore al forno 2

N-am mai scris de bunicel timp (prea ocupata in ultima perioada) dar azi mi-am propus sa mai innoiesc cat de cat fiecare blog in parte (le scriu oricum din placere personala si uz personal ) si sa mai dau un semn de viata :)

Reteta e relativ asemanatoare cu prima . 

Ingrediente:

1 conopida - cavolfiore

sare - sale

sunca - prosciutto

piper - pepe

cascaval - svizzero

1 ou -uovo

pesmet - pangrattato

unt- burro

Se pune la fiert conopida in apa cu sare (n-o lasam sa fiarba mult, deci nu trebuie sa se zdrobeasca). Ungem vasul pentru cuptor cu unt si presaram putin pesmet. Punem bucatile de conopida, deasupra sunca si cascavalul (bucatele) si oul batut cu sare si piper, pesmet (putin). Lasam la cuptor cam 20 de minute pana s-a rumenit conopida. 

Cui ii place se poate adauga o lingura de smantana.

Torta Ben 10

Quest'anno poca fantasia direi, avevo pensato alle macchine ma ha scelto Manuel pochi giorni prima: Ben 10. 

La torta non sapevo come farla, intendo i gusti, ma un'occasione in palestra mi ha dato l'idea: la semplicità conquista!!! Ed ecco la torta fatta per Manuel, così come la desiderava anche lui, semplice e buona, e ovviamente con Ben 10 :)) !

il pan di spagna semplice, aroma limone (senza lievito!)

 

qui già tagliato, sciroppato e con nutella all'interno

 

ed eccola pronta, decorazione ostia e panna, poco colorante

p.s dimenticavo una cosa importante:come mettere l'ostia sulla torta
Seguendo l'esempio, la torta si è presentata perfetta senza sorprese spiacevoli, pur mettendo l'ostia 4-5 ore prima ;-)
Comunque anche sull'ostia c'è lo stesso consiglio di usare un gel spray x torte o comunque gelatina di frutta.


Chi non lo conosce, ecco qui una piccola presentazione:
Ben 10 sigla 

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Nutellotta

Mara l'ha scelta, io l'ho creata :)) ho provato, ovviamente. La ricetta non so se è l'originale, l'ho pescata: qui.
Le decorazioni sono di marzapane, colori naturali (marmelatta di frutta).

 

"La nutellotta è una torta fatta con un pan di spagna al cioccolato farcita di una crema alla nutella. Tutti i napoletani associano questa torta alla famosa pasticceria Bellavia perchè è lì che l’hanno “inventata”. So che esiste un’altra versione della nutellotta di Anna Moroni che prevede che la farcia sia fatta di panna e nutella ma non è la stessa cosa."

Ingredienti pan di spagna al cioccolato:
250 gr di cioccolato fondente
100gr di burro
100 ml di latte
100 g di zucchero
4 uova
200 gr di farina
1 bustina di lievito per dolci

Ingredienti per la farcia:
400 gr di nutella
250 gr di mascarpone
scagliette di cioccolato

Preparazione:

In una pentola sciogliere il cioccolato a bagnomaria;Appena il cioccolato sarà sciolto, aggiunge il burro.
Infine aggiungere il latte a filo mescolando fino a formare una crema liscia e omogenea.
Lasciar raffreddare.Nel frattempo separare i tuorli dagli albumi.Montare i tuorli con lo zucchero e gli albumi con un pizzico di sale.
Nella ciotola con i tuorli aggiungere il composto al cioccolato e far amalgamare il tutto.
Aggiungere poi la farina setacciata con il lievito.
Infine, incorporare delicatamente gli albumi montati a neve.
Mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Imburrare ed infarinare uno stampo per torte da 26 cm e versare il composto al suo interno.
Infornare il pan di spagna al cioccolato in forno già caldo a 180° per 30/40 minuti.

Sfornare il pan di spagna al cioccolato , capovolgerlo e lasciarlo raffreddare.
Preparate quindi la farcia per la nutellotta

In una terrina mescolate la Nutella con mascarpone. (se la nutella dovesse risultare troppo dura, mettete il vasetto di nutella per qualche minuto in un pentolino con dell’acqua bollente.)
Tagliate a metà il pan di spagna al cioccolato e farcirlo con i 3/4 della crema nutella e mascarpone.
Stendere lo strato di crema alla nutella e livellarlo il più possibile.
Ricoprire con l’altro disco si pan di spagna al cioccolato e ricoprirlo con la restante farcia.
Infine, ricoprite la nutellotta con le scagliette di cioccolato.
Riponete la nutellotta in frigo per almeno un ‘ora quindi tagliarla a fette e servirla.

Spiedini di zucchine

Semplice e buono, gli ingredienti si possono scegliere a piacere vostro:

Biscotti candy cane

Trovati su internet, piaciuti subito, ho scelto questo tipo di biscotti per il saluto in palestra prima di Natale. Devo dire...spariti subito, sono venuti buoni :)

L'impasto è quello dei normali biscotti al burro: burro, zucchero, farina, uovo, un pizzico di sale, vanillina, polvere lievitante.

 Dividiamo l'impasto in due parti uguali (o circa) e una la coloriamo in rosso (colorante ma perché no, anche sciroppi di frutta si possono provare). Lasciamo riposare in frigo per 2 ore. Poi facciamo i bastoncini che alla fine intrecciamo e diamo la forma del candy cane.

10 minuti al forno (circa) e il gioco è ..finito :) 

Buon appetito!

con l'impasto rimasto ho fatto dei fiori

Candy cane, ossia il bastoncino di zucchero bianco e rosso a forma di uncino che, sebbene non faccia parte della nostra tradizione, sembra ormai aver conquistato le industrie dolciarie. Ma quali sono le sue origini? E perché è stato consacrato ormai a simbolo natalizio?

Dovete sapere che questo buffo oggetto bicolore nasce nel lontano XVII secolo, quando lo zucchero era un bene di lusso e compariva sulle tavole dei borghesi durante il periodo di festa, principalmente la settimana di Pasqua e Natale, appunto. Il primo bastoncino di zucchero fece la gioia dei bambini della Cologne Cathedral in Germania che, dopo aver servito messa, venivano ricompensati dal maestro di canto con questi piccoli dolciumi: era il 1670 e allora la tradizione narrava che la classica forma ad uncino rappresentasse il bastone del pastore, un chiaro richiamo alla pericope del Buon Pastore.

Quella del Buon Pastore non sembra essere però l’unica motivazione. Molti pensano che la forma ad uncino del candy cane sia un omaggio al Signore e la sua forma a J richiamasse il nome Jesus Christ, in omaggio alla Natività. Agli ateisti, in contrario, piace pensare che la forma del bastoncino di zucchero sia stata ideata per praticità: il candy cane fece infatti la sua prima comparsa sui verdi rami dell’albero di August Imgard nel 1847.  

Il bastoncino di zucchero, qualsiasi sia la sua vera origine, verrà distribuito su larga distribuzione solo un secolo e tre anni più tardi quando prenderà vita la prima fabbrica dedicata al candy cane istituita da Gregory Keller che perfezionò l’idea del cognato Bob, il primo benefattore della golosità dei bambini della zona (e anche dei dentisti dell’epoca) che distribuì il primo bastoncino di zucchero al dettaglio. Era solo il 1920.

A candy cane is a hard cane-shaped candy stick. It is traditionally whitered stripes and flavored with peppermint or cinnamon (also known respectively as a peppermint stick or cinnamon stick);^{[citation needed]}Christmas holiday, particularly in North America. with however, it is also made in a variety of other flavors and may be decorated with stripes of different colors and thicknesses. The candy cane is available year-round, but traditionally surrounds the

In its early form, the candy cane began as a simple white stick of sugarchildren to eat - there was no "cane" shape or stripes to speak of. While it is uncertain where the first canes originated, it is clear that by the mid-17th century, if not earlier, its use had already become widespread across Europe.^[1][2] These sticks were made by confectioners^[3] The labour required, and difficulty of storage, combined to make these candies relatively hard to get, although popular.^[4] for who had to pull, cut, twist, and (in later years) bend the sugar sticks by hand, making it a time-intensive process. Candy cane production had to be done locally, since they were easily damaged and vulnerable to moisture.

[edit] The cane shape

The distinctive "hook" shape associated with candy canes is traditionally credited to a choirmaster at Cologne Cathedral in Germany, who, legend has it, in 1670 bent straight candy sticks into canes to represent a shepherd's crook, and gave them to children at church services.^[5] The shepherd's staff is often used in Christianity as a metaphor for The Good Shepherd Jesus Christ. It is also possible that, as people decorated their Yule trees with food, the bent candy cane was invented as a functional solution.^[6]

[edit] Christmas usage

In Europe candy canes were used to decorate Yuletrees along with other items of food.^[7]

In North America, the first documented example of the use of candy canes to celebrate Christmas occurred in 1847, when a German-Swedish immigrant by the name of August Imgard hung the candy canes from the branches of a Christmas tree. Christmas cards from the following decades show Christmas trees decorated with candy canes, first white canes, then striped ones in the 20th century. This then spread to the rest of the continent, where it continues to remain a popular Christmas^[8] tradition.

Candy canes are primarily used as a decoration for Christmas trees. This is done by using the "hook" shape of the candy cane to hang them on branches of the Christmas tree. A single tree can have many candy canes.

Modern reinterpretations

There is a modern allegorical tradition that reinterprets the candy cane's shape as a "J", standing for Jesus Christ or the right side up standing for the shepherds that came to visit baby Jesus. The stripes are said to represent his sacrifice, with the red being blood, and the white being purity. However, no historical information to support any claim that the cane was originally made with this allegory in mind has been produced, so it is regarded as an urban legend.^[16]

[edit] Other uses of the pattern

Candy cane stripes have been used as a daymark for lighthouses. SeeWhite Shoal Light. Indeed, the phrase "Candy stripe" is a generic description of the candy cane color scheme. Candy striper is a generic name for a hospital volunteer. This is a helical pattern reminiscent of Barber's poles.^[17]

bonus: eccoli :)

 e qui già non ci sono più :))

Birthday cake - torta brownies

Arrivata solo oggi con un bel po' di ritardo anche perché quest'anno non è stata la festa in sé nel centro del mio birthday....ma bensì un viaggetto per cui nel giorno proprio ero in giro per una delle città tedesche a bere un vino caldo e mangiare qualcosa di caldo nel centro della città, ovviamente con la mia famiglia. 

La torta non poteva mancare, anche più semplice del previsto (volevo fare una torta a scaletta ma non ho più avuto il tempo di pensarla per bene) ma sicuramente buona perché già amiamo tutti i brownies, ed alla base è proprio questo dolce con tanto ciocco e mandorle o noci (questa volta mandorle). Crema al cioccolato (anche se devo dire la verità, a me personalmente sarebbe piaciuta di più al gusto di arancia), sciroppo al rum, panna, fiori, cuori e quattro stelle di cioccolato (indovinate voi perché proprio 4 :-)). Il merletto è fatto con crema al burro...Ed ecco la torta, non come la volevo ma sicuramente buona!